موسوعة الطبخ اللبناني - موسوعة الحلويات اللبنانية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ اللبناني اكلات و حلويات وصفات لبنانية المطبخ اللبناني اطباق لبنانية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ اللبناني , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات لبنانية , اكلات لبنانية, طبخات لبنانية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف لبنانية , اكلة لبنانية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ اللبناني في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات لبنانية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ اللبناني الشعبي,تعليم الطبخ اللبناني,المطبخ اللبناني التقليدي,موسوعة الطبخ اللبناني
شيخ المحشي
- وصفات اكلات حلويات لبنانية
المقادير لتحضير : وصفة شيخ المحشي
1½ كغ من الباذنجان. متوسط الحجم، المقشّر والمقطّع إلى أرباع
2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي
للحشوة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل. مفرومتان
½ كغ من لحم الغنم المفروم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي. مفتتان
½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
3 ملاعق طعام من الصنوبر. المحمّص
للصلصة:
1 فص من الثوم. مسحوق
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرتان ومهروستان
¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 أكواب أو 500 مل من الماء
طريقة التحضير
يُقسَم الباذنجان بالطول إلى قسمين. يُحمّى الزيت النباتي (توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت جانباً) ويُقلّى الباذنجان حتى يكتسب اللون البني الذهبي. ويُرفَع عن النار ثم يُوضَع جانبًا على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
تُحمّى الملعقتان الكبيرتان المتبقّيتان من الزيت في مقلاة كبيرة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح ناعمًا. ويُضاف لحم الغنم المفروم ويُحرَّك حتى ينضج ويكتسب اللون البني. يُضاف مكعبان مفتّتان من مرقة الدجاج ماجي، السبع بهارات العربية والصنوبر ويُحرَّك المزيج حتى يتماسك جيدًا.
تُمزج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة صغيرة وتُترَك على النار حتى تغلي. وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُرفَع عن النار وتُوضَع جانبًا.
يُحشى الباذنجان المجهّز بمزيج اللحم ويُوضَع على طبق كبير للخَبز ثم تُسكَب فوقه الصلصة. يُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
منتديات تونس اخبار تونس اخبار الرياضة العالمية اخبار الرياضة العالمية جرائد تونس صحف تونس عروض شغل في تونس اخبار تونسية جرائد تونسة مسلسلات تونسية اخبار الفن التونسي الدرامة التونسية مناظرات وزارة الصحة العمومية,مناظرات وزارة التربية .مناظرة وزارة الشؤون الاجتماعية,مناظرات وزارة الداخلية , نتاج مناظرة الاساتذة ,نتائج مناظرة اساتذة التعليم الثانوي, ,نتائج مناظرة اساتذة التعليم الابتدائي,نتائج مناظرة المعلمين,مناظرات وزارة الفلاحة,مناظرات وزارة التجارة,مناظرات وزارة الاقتصاد,مناظرات وزارة الخارجية,مناظرات الوزارة الاولى,ملازم أول, نتائج مناظرة الحرس ,نتائج مناظرة الشرطة, مناظرات 2014, مناظرات 2015, مناظرات تونس, ,نتائج مناظرة الكنام,نتائج مناظرة الصندوق القومي للضمان الاجتماعي,نتائج مناظرة بنك الاسكان,نتائح مناظرة البنك الفلاحي,نتائج مناظرة البنك المركزي, منتديات وظائف للعرب, منتديات وظائف العرب, موقع وظائف للعرب, موقع وظائف العرب, الأمن الوطني, التونسية, الحرس, الحرس الوطني, الشرطة الوطنية, العرب, الوظيفة العمومية, انتداب ملازمين, انتداب حفاظ امن, انتداب رقباء, انتداب ناظر أمن, انتدابات, انتدابات 2015, انتدابات وزارة الداخلية, انتدابات وزارة الداخلية 2014, انتدابات وزارة الداخلية 2015, بسلك, تونس, حافظ أمن, رقيب, رقيب أول, رقيب رقيب اول, سلك الأمن الوطني, عريف, عريف اول, عرفاء, عروض الشغل في تونس, إنتداب ملازمين, ناظر أمن مساعد, ناظر أمن أول, نتائج مناظرات 2014, وزارة الداخلية, وزارة الداخلية التونسية, وظائف, وظائف للعرب, وظائف العرب, وظائف تونس, وكلاء, وكيل, وكيل اول منتديات تونس - Tunisia Forums اليكم مواعيد جميع مقابلات كأس العالم بالبرازيل 2014 بتوقيت تونس
