موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي
مسقعة
المقادير : مسقعة
المكونات:
3 مغارف كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم، مدقوق 1 حبة بصل، مقطعة 4 كعبات طماطم مقصوصة 1 مغرفة كبيرة معجون الطماطم 500 غرام لحم مفروم 1 مغرفة صغيرة زعتر 100 غرام موتزاريلا ملح وفلفل، حسب الرغبة صلصة بشاميل
التحضير:
تُسخن ملعقة زيت في مقلاة
يُقلّى البصل والثوم إلى أن يطريا
يضاف اللحم المفروم ويُطهى إلى أن يُحمر قليلاً
يضاف المرق ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة والزعتر
يُترك الخليط على نار هادئة بدون أن يُغطى لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية
يُقطع الباذنجان إلى شرائح
تُسخن الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة أخرى وتقلي الباذنجان
يُحضر البشاميل
توضع طبقة من الباذنجان في قاع الطبق ، ثم يليها نصف خليط اللحم
تضاف طبقة أخرى من الباذنجان، ثم بقية الكمية من اللحم
تضاف صلصة البشاميل على الوجه
تُطهى المسقعة في الفرن، بدون غطاء، لمدة من 25 إلى 30 دقيقة
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا
مع تحيات منتدى وظائف العرب
