طريقة عمل كبدة بصلصة الثوم
المقادير : لتحضير كبدة بصلصة الثوم
250 غ كبدة
ملعقة زيت زيتون
ملعقة بصل مفروم
ملعقة عصير ليمون
نصف ملعقة خل
ملعقة صلصة ثوم
ملعقة بقدونس مفروم
نصف ملعقة سمسم
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
في وعاء، نضع الزيت، البصل، السمسم و نضعه على النار مع التحريك ثم نضيف قطع الكبدة بعد تنضيفها و تقطيعها الى مكعبات دون التوقف عن التحريك لعدة دقائق.
عندما نلاحظ أن قطع الكبدة بدأت تكتسب اللون البني نضيف الليمون و الخل. نتركها جانبا و نبدأ تحضير صلصلة الثوم.
نضع الثوم في وعاء و نغطيه بالماء و نتركه على النار حتى يغلي. بعد الغليان نسحبه من النار و نصفيه ثم نضيف الكريمة الطازجة ، الملح و الفلفل الأسود.
نرجع الخليط على النار مع التحريك و نسحبها عندما تتماسك الصلصة و توشك على الغليان. نتركها تبرد ثم نضعها في الخلاط حتى نتحصل على هريس الثوم.
نقدم قطع الكبدة و نغطيها بصلصة الثوم ثم ننثر فوقها البقدونس.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
