موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي
ملثوث بالعلوش
المقادير : ملثوث بالعلوش
المكونات:
1كغ من الملثوث 500غ لحم علوش لفت جزر قرع احمر حمص منفخ 3 بصلات 4 حبات فلفل أخضر 3 حبات من الباطاطا 3 فناجين من زيت الزيتون ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم نصف ملعقة كبيرة هريسة ملعقة صغيرة فلفل اسود
التحضير:
نسكب كمية الزيت في الطنجرة و نقطع البصلة ونقلي مع اضافة الحمص، ثم نقلي اللحم مع الخليط
نفوح بالفلفل الاسودو بالفلفل الزينة والملح ثم نمرق القدر بحوالي 1لتر و نصف من الماء
وعند الغليان نضيف الخضر ونضع الملثوث في الكسكاس فوق الطنجرة ويُفور
قبل ذلك نكون قد رششنا الملثوث بحوالي فنجانين ماءو ملعقة ونصف من زيت الزيتون
و يفور فوق البخار مرة واحدة و عندما يلين و ينتفخ يفرغ في قصعة كبيرة ويسقى بالمرق وبعد ان يتشرب و يخلط يوزع على الصحون و يزين بالخضر والحمص والفلفل الأخضر المقلي.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا
مع تحيات منتدى وظائف العرب
