موسوعة الطبخ المصري - موسوعة الحلويات المصرية - المطبخ المصري اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
المقادير : لتحضير مكرونة بالبشاميل
1 كلغ مكرونة
500غ لحم مفروم
جبن مفروم
2 ثوم مفروم
بصلة مفرومة
7 ملاعق دقيق
2 ملاعق سمن
نصف فنجان زيت
لتر حليب
1 بيضة
بهارات، ملح، فلفل أسود
طريقة اعداد المكرونة بالبشاميل:
نسلق المكرونة في ماء مغلي ثم نضعها في مصفاة حتى ينتزع ماءها و نحضر اللحم.
نضع اللحم مع الزيت و الثوم و البصل حتى يكتسب الخليط الون الذهبي مع التحريك المتواصل. ثم نحضر الصلصة البشاميل
نخلط الدقيق مع السمن و نضعهم على نار هادئة لمدة دقيقتين، نسحب الدقيق من النار و نضيف الحليب ثم نضعه على النار ونحرك الخليط حتى يصبح متماسكا. نبعده عن النار، نضيف البيضة و البهارات و نضعه في الخلاط حتى نتحصل على خليط متجانس
نضع قليل من الصلصة في طبق، نضيف نصف كمية المكرونة و نفردها ثم نفرد اللحم المفروم ثم بقية المكرونة فبقية الصلصة
نوزع الجبن المفروم على سطحها و نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة
نتركها تبرد قبل تقطيعها
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
طريقة عمل كفتة بصلصة الطحينة
طريقة عمل وتحضير كبدة بصلصة الثوم
طريقة عمل وتحضير اسكالوب بانيه باللبن الرايب
طريقة عمل وتحضير شوربة البازيلاء و النعناع
طريقة عمل وتحضير بيتزا كوسة
طريقة عمل وتحضير باقات بصلصة الثوم و الزبدة
طريقة عمل وتحضير حواوشي أو خبز محشي لحم
طريقة عمل وتحضير عيش أو خبز محشي تين مجفف
طريقة عمل وتحضير شوربة الجمبري و قشرته
طريقة عمل وتحضير أرز بالكبدة والطحال
طريقة عمل وتحضير مكرونة بالتونة و بشاميل
طريقة عمل وتحضير بليلة
طريقة عمل وتحضير سمبوسك بالجبنة و اللحم
طريقة عمل وتحضير ساندويشة الفطر
طريقة عمل وتحضير الحلويات المصرية، كيكة اسفنجية
مع تحيات منتدى وظائف العرب