طريقة تحضير أصناف الكريمة، كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر
مرسل: الجمعة يونيو 06, 2014 5:15 am
طريقة تحضير أصناف الكريمة، كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير أصناف الكريمة، كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر
100 غ سكر
5 أصفر البيض
250 غ زبدة
ملعقة فانيليا
نصف فنجان ماء
طريقة اعداد كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر
Crème au beurre et au sirop)
نضع السكر مع الماء، نضيف الفانيلا و نضعه على نار هادئة مع التحريك حتى يتماسك الخليط( لتاكد من نضج السكر نضع أصابع اليد في الماء البارد، نلمس قليلا من السكر باصبعين اذا أبعدناهما تكون خيط متماسك و غير متقطع من السكر بينهما ).
نسكب هذا الخليط على صفار البيض مع التحريك لخفق البيض حتى يتماسك الخليط و يصبح باردا.
نضيف الزبدة بعد اذابتها و خفقها بواسطة الملعقة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير أصناف الكريمة، كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر
100 غ سكر
5 أصفر البيض
250 غ زبدة
ملعقة فانيليا
نصف فنجان ماء
طريقة اعداد كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر
Crème au beurre et au sirop)نضع السكر مع الماء، نضيف الفانيلا و نضعه على نار هادئة مع التحريك حتى يتماسك الخليط( لتاكد من نضج السكر نضع أصابع اليد في الماء البارد، نلمس قليلا من السكر باصبعين اذا أبعدناهما تكون خيط متماسك و غير متقطع من السكر بينهما ).
نسكب هذا الخليط على صفار البيض مع التحريك لخفق البيض حتى يتماسك الخليط و يصبح باردا.
نضيف الزبدة بعد اذابتها و خفقها بواسطة الملعقة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب