موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي
خطوات سهلة لتتجنبي دموع البصل
تجنبي دموع البصل
يشكل المطبخ لسيدة المنزل نصف حياتها، فهي تمضي نصف وقتها في مطبخها تعد الأطعمة اللذيذة لعائلتها، وكثيرٌ من الأطعمة تحتاج لبصلٍ بصنعها ولكن العائق الكبير لدى سيدة المنزل الذي يمنعها من استخدام البصل هو الدموع الغزيرة التي يسببها أثناء تقطيعه، ولكن يوجد خطوات سهلة لتتجنبي دموع البصل:
1- اغسلي البصل قبل تقطيعه لتزيلي الطبقة الخارجية التي تحتوي الأنزيمات التي تفرز تلك الرائحة فتخففي منها.
2- احمي عينيك بارتداء نظارات كبيرة كتلك التي يستخدمها العمال لتحمي عينيك أثناء تقطيع البصل.
3- غطّسي سكين التقطيع في الحمض أو الخل لتفككي الأنزيمات المسيلة للدموع أثناء تقشير البصل.
4- تناولي قطعة خبز، إذ من شأنها أن تمتص الغازات الصادرة عن البصلة، ومن ثم تخفف التأثير المبكي لها.
5- استخدام سكين حاد عند تقطيع البصل يسهم قي تخفيف نسبة الغاز المنبعث من البصل، ومن ثم تقليل نسبة الانزعاج.
6- يقترح بعضهم إشعال شمعة في المطبخ، إذ يتم جذب الغاز المسيل للدموع إلى الشعلة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا
مع تحيات منتدى وظائف العرب
